sammanst

*Datum*	*Värd*	*Tema*	*Förrätt*	*Varmrätt*	*Dessert*
*95-12-09*	*Bosse*	*Inget*	*Kantarellsopppa*	*Vitlöksostfylld oxfilé*	?
*96-02-10*	*Håkan*	*Amerika*	*Shrimp* *cocktail*	*Biff, coleslaw, friterade lökringar*	*Cheescake*
*96-04-20*	*Mats*	*Österrike*	*Oxsvans/redd sellerisoppa*	*Winerschnitsel*	*Sachertorte*
*96-06-15*	*Christer*	*Grekland*	*Vitlöksbröd med bondsallad*	*Souvlaki, tsatsiki*	*Jordgubbspaj*
*96-11-09*	*Stefan*	*Menu* *gastronomiq*	*Soupe* *à l´Oignon*	*Tournedos Rossini avec sauce perigaux*	*Glace* *au four*
*97-02-08*	*Janne*	*Norge*	*Rekesuppe*	*Ovnstekt* *laks, honningsglasserte grönnsaker*	*Iskrem* *med glöggsaus*
*97-04-12*	*Bosse*	*Italien*	*Minestra* *al pomodoro*	*Osso Bucu con tagliatelle e pesto*	*Tira Misu*
*97-06-14*	*Håkan*	*Friluftsliv*	*Baugette* *med brieost*	*Grillspett*	*Glass*
*97-09-20*	*Tony*	*Spanien*	*Gazpacho*	*Paella Valenciella*	*Fruktsallad med jalapeno-honung och cocosgrädde*
*97-11-15*	*Mats*	*Sverige*	*Toast skagen*	*Abborrfile* *med äppelchutney*	*Smördegsinbakade äpplen med glass*
*98-01-17*	*Janne*	*Tex-Mex*	*Räksoppa*	*Texas Hot-chili*	*Avokadoglass*
*98-03-14*	*Lars-Gunnar*	*Låg-kolesterol*	*Cous-cous* *sallad med grillad haloumi*	*Kycklingfilé med äppelcidersås*	*Fläderblomssorbet*
*98-05-16*	*Christer*	*Asiatiskt*	*Friterade räkor med sötsur sås*	*Kycklingsatay* *med jordnötssås*	*Stekta banar med kanel- och kokossås*
*98-05-16*		*Asiatiskt*	*Vårullar*	*Fried* *nudles*	*Stekta banar med kanel- och kokossås*
*98-10-03*	*Stefan*	*Inget*	*Annorlunda toast skagen*	*Côur* *de filet provencale*	*Kanelstekta bananer med glass*
*98-12-05*	*Janne*	*Cajun*	*Corn and blue-chees soup*	*Chicken and crayfishgumbo*	*New Orleans breadpudding with whiskeysause*
*99-02-27*	*Bosse*	*Kultur*	*Sill á la Zorn*	*Biff Strindberg*	*Päron Sarah Bernhardt*
*99-05-08*	*Håkan*	*Kuba*	*Marinerade havskräftstjätar*	*Fisk i avokadosås och korainder-ananas*	*Apelsiner i rom*
*99-08-21*	*Tony*	*Danmark*	*Smörrebröd*	*Friterad rödspätta*	*Citronfromage*
*99-11-06*	*Lars-Gunnar*	*Gävleborg*	*Gruvligt gott från Bodås*	*Strömming på Bönavis*	*Flädergratinerade Valbogubbar*
*00-02-05*	*Christer*	*Vid Medelhavet*	*Antipasto* *á la Hemköp*	*Cêvapcici*	*Baklva*
*00-04-07--09*	*Mats*	*Fjällen*	*Fredag: Sill, strömming, öl, snaps*	*Lördag: Gulaschsoppa*	*Söndag: Våfflor med hjortronsylt*
*00-06-17*	*Stefan*	*Båttur*	*Melon med skinka*	*Orientalisk wok*	*Glass?*
*00-08-17*	*Janne*	*Skärgård*	*Kräftsoppa*	*Varmrökt röding med grön sås*	*Ålandspankaka* *med katrinplommon puré*
*00-10-28*	*Bosse*	*5 års jubileeum*	*Kantarellsopppa*	*Vitlöksostfylld oxfilé*	*Kanderade äpplen ned ricottaost*
*01-02-10*	*Håkan*	*Trafik*	*Crêpe a la HKH Peins Bertil*	*Älgfärsbiffar med gräddsås*	*Wokad färsk frukt flamberad i svart Renault*
*01-04-28*	*Tony*	*Galna kor*	*Fetaost- och basilika fylld parika i ugn*	*Provencalsk fisk- och skaldjurssoppa*	*Mandeltårta*
*01-06-30*	*Lars-Gunnar*	*Lunch: Lerpottasill*	*Kräftsoppa*	*Laxpudding*	*Äppelkaka*
*01-10-27*	*Christer*	*Herrmiddag med galanta damer*	*Sparris i parmaskinka med hollandaisesås och basilika*	*Limemarinerad kycklingfilé med rot- & grönsakspotpurri, örtkryddad rödvinsskysås, smörstekta kantareller och rödlöksmarmelad*	*Smördegsinbakade äpplen med glass*
*02-02-23*	*Mats*	*OS-meny*	*Ost och sill*	*Ost och sill*	*Kaffe och whisky*
*02-04-28*	*Stefan*	*70-tal*	*Ostfondue*	*Coq* *au vin i lergryta*	*Chokladmousse*
*02-11-30*	*Janne*	*Tina, skåne*	*Kantarelltoast med vitlöks-crème*	*Kalkon på gåsavis*	*Cheesecake med hallon och blåbär*
*03-03-22*	*Håkan*	*Håkans första*	*Fyllt schweizerbröd*	*Ostfylld fläskfilé*	*Exotisk frukttallrik*
*03-09-20*	*Bosse*	*Husvagnsliv*		*Korv & hamburgare m mos*
*04-03-06*	*Tony*	*Gott men enkelt*	*Parmesangratinerad svartrot*	*Saltimbocca*	*Katrinplommonsufflé?*
	*Lars-Gunnar*	*Beatles*
*05-05-10*	*Janne*	*Norsk-Spanskt*		*Bacalao*
	*Mats*	*Repris*		*Winerschnitsel*	*Sachertorte*
*05-06-18*	*Christer*	*Libanon*	*Meze*
*05-09-10--11*	*Stefan*	*Kräftskiva*	*Jansson frestelse*	*Kräftor med tillbehör*
*06-10-28*	*Håkan*	*Enkelt*	*Linssoppa med chili*	*Enklaste kycklinggrytan*	*Varm choklad och hallonbakelse med glass*
*07-05-12*	*Bosse*	*10-års jubileum*	*Bruschetta med tomat, lök och mozarella*	*Kycklinginnerfilé i pepprig röd pestosås med taggliatelle*	*Tira Misu*
*07-11-17*	*Tony*	*Halvt sekel*	*Varm kantarelltoast*	*Svensk köttsoppa med klimp, Vikabröd och Västerbottenost*	*Tårta*
*09-10-31*	*Christer*	*Från havet*	*Tunnbrödkorg med lax- och skaldjursröra*	*Laxtournedos fylld med pepparots- och limeröra serverad med en syrlig romsås*	*Vitchoklads gratinerad crêpe fylld med säsongens bär serverad med vaniljglass*
*12-04-28*	*Mats*	*Hillegrill*		*Grillad fläskfilé*
*12-08-12*	*Jan*	*Herrmiddag med galanta damer*	*Tallrik med det goda från hav och sjö, svampsoppa*	*Kokt ryggfilé av torsk, kolgrillad valbiff*	*Bärbakelse*
*12-11-24*	*Håkan*	*Hjärnsläpp!*	*Heta räkor med chili och vitlök. Serveras med nygräddat bröd*	*Tacolax* *med smak av rökt chili och vitlök*	*Klassisk Creme Brule*
*13-06-14*	*Tony*	*Norrländsk herrmiddag*	*Krämig jordärtskockssopppa*	*Örtbakad renfilé, serverad med rödvinsås med smak av* *rostad vitlök, chili och mörk choklad samt potatiskaka på mandelpotatis och västerbottenost*	*Panacotta* *med säsongens bär*
*13-11-09*	*Håkan*	*Höstherrmiddag*	*Kantarelltoast alt. Toast Skagen*	*Ungersk gulasch med gremolata*	*Fryst crème fraichetårta*
*14-05-17*	*Bosse*	*Norskt/italienskt*	*Sallad med Bresaola och gorgonzolacreme*	*Kycklngschnitzel* *med tomatsås och potatissallad*	*Nektarin i filodeg med youghurtgrädde och syrlig hallonsås*
*14-08-23*	*Lars-Gunnar*	Vid havet	*Lunch: Finsk sommarsoppa* *Förrätt: Mästarsallad från Tromsö*	*Helgrillad argentinsk ryggbiff med Chimichurry och rostade grönsaker*	*Jordgubbspaj med vispad grädde*
*14-11-06*	*Stefan*	*I vinter-mörkret*	*Toast Skagen*	*Rimmad oxbringa med buljongkokta rotsaker och wasbikräm*	*Fransk äppeltårta (Tarte Tatin)*
*15-03-21*	*Christer*	*Svensk mat*	*Gravlax på rågbröd med Leif Mannerströms hovmästarsås*	*Cour de filet provencale sous vide*	*Pluras* *ugnsbakade toscaäpplen*
15-05-13	Jan	*Gotländsk sommarnatt*	Sparris bakad i smör och tryffelolja	Grillade kryddiga korvar med ljummen potatissallad och ramslöksmajonäs	*Gotlandspannkaka med grädde och salmbärssyslt*
15-09-05	*Mats*	*One* *night in Bangkok*	Grillade jätteräkor med pak choi	Beer can sweet chili chicken	*Friterad banan med jappsås och glass*
15-10-31	*Alla*	*20 års jubileum*	Potatis- och purjolökssoppa med gräslök och tryffel	Laxtournedos med rotsaksterrine och champagnesås	*Chokladfondant* *med halloncoulis*
16-03-19	*Tony*	Farsor på stan Earth hour	*Alt. 1 Stor plock (bra)*	*Alt.2 Flat iron steak (mindre bra))*
16-06-11	*Bosse*	*Värdens bästa hamburgare*		*Beer can burger med bacon och pommes frittes*
Q3 2016	*Håkan*	*Från webben*	Rödbetor med chévre honung och pinjenötter	*Fläskfilé med lingonsås*	*Fryst crème fraichetårta med kiwi*
17-03-25	*Christer*	*Asiatiskt*	*Vårrullar med blandfärs*	*Fisksoppa med sting*	*Asiatiska bananpannkakor*
17-12-09	*Stefan &* *Lars-Gunnar*	*Ryskt*	*Borsjtj*	*Oxgryta med pepparrot och senap*	*Pavlovatårta*
18-10-20	*Jan*	*Oktoberfest*	*Fleisch- und Wurstwaren mit Käse, Brezel und Obatzda*	*Zucker und gesalzene Schweineseite mit lauwarmem rotem Schüsselsalat und Senfdressing*	*Apfelstrudel mit Schlagsahne*
19-05-11	*Mats*	IInget	*Pocherat ägg på lantbröd med kallrökt regnbåge, rucola och Kalix löjrom*	*Krispig kycklingfilé med hemmagjord Mangoraja och pilaffris*	*Mangosorbet med hallon och Prosecco*
21-12-11	*Bosse*	*26-års jubileum*	*Gravad oxfilé med Nobissås, ruccola och sparris*	*Älgfärsbiffar med whiskysås och mandelpotatis*	*Kladdkaka med jordgubbsmousse och kolaflarn*
*Uppdaterad* *2022-01-01*
*Av Christer Andersson*