Krämig kräftsoppa (ej originalet men jättegod)

8 personer

· 4-5 morötter

· 2 gula lökar

· 2 msk smör

· 4 msk vetemjöl

· 3 kycklingbuljongtärningar eller 4½ msk koncentrerad fond

· 2 liter vatten

· 2 askar Kavli kräftost á 400 g

· 4 dl Crème Fraiche

· 1 burk kräftstjärtar

· Färsk dill

· ½ dl vitt vin.

Skala och riv morötterna och löken, bryn i smör i en kastrull.

Strö över mjöl, rör om och häll på vatten och fond.

Koka i 5 minuter.

Blanda ner Kavli kräftost, Crème Fraiche och smaka av med vin.

Lår koka upp igen. Salta och peppra.

Servera i skålar garnerat med kräftstjärtar och en dillkvist.