Amerikansk herrmiddag

Lobster cocktail

4 port

1 burk hummer

1 liten burk sparris

små färska champinjonrer (eller 1 liten burk konserverade)

1 huvud isbergssallad

Rhode Island dressing

1 dl majonäs
1 msk chilisås
1 krm paprika

Dela hummerköttet i vackra bitar. Låt sparrisen rinna av. Strimla salladen. 
Bottna porttionsskålar med strimlad sallad. 
Fördela hummer, sparris och skivade champinjoner ovanpå.
Häll såsen över salladen och garnera med dillkvist och ev. små citronklyftor.
Rostat bröd serveras till.

T-bome Steak

4 pers


1 skiva t-bone-steak per person, grillas eller steks.
Serveras med friterade lökringar, bakad potatis, BBQ-sås samt coleslaw.

Coleslaw

½ riven grön paprika

½ rivet vitkålshuvud

1 stor morot

1 ½ dl majonäs

2 msk Caj P Limeolja

2 msk olivolja eller matolja

1 dl crèam fraiche

salt, peppar ev. lite socker
Blanda

Friterade lökringar

1 dl vetemjöl

½ tsk salt

1 tsk vinäger

¾ dl mjölk

2-3 stora lökar
Fritras i 175 C olja 3-4-min.

Cheescake

Botten:

```
cA 15 finstötta grahamnskex 
```
```
2 msk socker 
```
¼ tsk kanel
3 msk smör

Fyllning 1:

1 tsk rivet citronskal

400 g Philadelphiaost
1 dl socker
¼ tsk salt
3 ägg


Fyllning 2:

3 dl gräddfil
1 msk socker
½ tsk valinljsocker


Garnering:

1 påse mandelspån
½ liter bär

Blanda kexsmulorna med socker och kanel.

Smält matfettet och häll ner i smulorna.

Arbeta ihop med fingarna.

Tryck ut i smord form med löstagbar botten.

Kör citronskal ost socker och salt i food-processor tills det blir krämigt.

Tilsätt äggen och rör tills blandningen är slät.

Häll fyllningen i formen.

Grädda i 175 C ugn i ca 30 min. Stäng av värmen.

Rör gräddfilen med med soocker och vaniljsocker. Bred över kakan och sätt in i 
eftervärmen ca 5 min.

Låt kakan kallna.

Garnera med rostad mandel och bär.

1996-02-10