Bruschetta con pomodoro, cipolla, basilico e mozarella

Rostat bröd med tomat, lök basilika och mozarella

· 8 skivor italienskt lantbröd

· Finhackade tomater

· Hackad röd lök

· Mozarella

· Några basilikablad i mindre bitar

· Olivolja

· Balsamvinäger

Pensla brödet med olivolja,strö lite flingsalt på brödet och rosta i ugnen med grill.

Blanda lök, tomater och basilka med olivolja och vinäger.

Lägg på grönsaksblandningen. Toppa med mozarellan och ringla lite olivolja på.

Pollo a salsa di pesto rosso con tagliatelle

Kycklingfilé i röd pestosås serverad med tagliatelle

· 1-1½ kg innerfilé av majskyckling

· 2-3 burkar röd pesto

· 4-6 dl matlagningsgrädde

· ev lite vitt vin

· 2 vitlöksklyftor

· 2 påsar färsk tagliatelle

· Riven parmesanost

Marinera kycklingen i någon god färdig marinad några timmar. Stek i ugn.

Blanda peston, grädden låt koka ihop. Smaka av med vitlök,salt och ev. vin. Red av vid behov med majzenamjöl.

Blanda kycklingen med såsen och servera med tagliatelle och riven ost.

Tira Misu

· 1 paket Sardonikex

· 2 äggulor

· 100 g socker

· 250 g mascarpone, italiensk färskost

· 3 gelantinblad

· 4 msk snabbkaffepulver

· 1 dl vatten

· ½ dl cognac, rom, kaffe- eller kakaolikör

· 2 ½ dl vispgrädde

· 1 msk kakao

· 1 msk florsocker

Vispa gulor och socker, sätt till osten och fortsätt vispa tills sockret har lösts upp.

Lägg gelantinbladen i kallt vatten. Blanda kaffepulver i det varma vattnet. Krama ur gelantinbladen och låt dem smälta i kaffet. Blanda i spriten.

Vispa grädden och blanda den väl med mascarponesmeten.

Lägg i hälften av kexen i en form med löstagbar kant, fukta den med hälften av kaffeblandningen och bred på hälften av gräddblandningen. Lägg på resten av kexen och upprepa proceduren.

Ställ kakan kallt i minst en timme.

Innan serveringen: blanda ½ msk kakao med florsocker och sikta över kakan. Sikta sist över resten av kakaon.

Serveras med espressokaffe